Técnico en Cocina y Gastronomía - CESUR
Precio
A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Presencial
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Tipo
Ciclos formativos de grado medio
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Modalidad
Presencial
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Fechas
Matric. Permanente
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Titulación / Certificación
Oficial
-
Sedes
Málaga
Información general
DESCRIPCIÓN:
Adquiere todas las habilidades necesarias para triunfar en el mundo de la gastronomía con el programa formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía del centro CESUR. Los estudiantes aprenderán todo lo necesario para convertirse en expertos culinarios, desde técnicas básicas hasta platos complejos y creativos.
El programa formativo ofrece una sólida formación teórica y práctica que permitirá a los estudiantes adquirir las habilidades necesarias para trabajar en cocina, ya sea en restaurantes de alta cocina, hoteles o empresas de catering. También aprenderán sobre técnicas de servicio, gestión de almacén y de compras, y cómo trabajar en equipo en la cocina. Además, el programa formativo ofrece la oportunidad de participar en proyectos formativos y eventos, para que los estudiantes puedan poner en práctica y desarrollar sus habilidades culinarias.
Si estás interesado en el mundo de la gastronomía, no dudes en adquirir todas las herramientas necesarias para triunfar con el programa formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía del centro CESUR.
El programa formativo ofrece una sólida formación teórica y práctica que permitirá a los estudiantes adquirir las habilidades necesarias para trabajar en cocina, ya sea en restaurantes de alta cocina, hoteles o empresas de catering. También aprenderán sobre técnicas de servicio, gestión de almacén y de compras, y cómo trabajar en equipo en la cocina. Además, el programa formativo ofrece la oportunidad de participar en proyectos formativos y eventos, para que los estudiantes puedan poner en práctica y desarrollar sus habilidades culinarias.
Si estás interesado en el mundo de la gastronomía, no dudes en adquirir todas las herramientas necesarias para triunfar con el programa formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía del centro CESUR.
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Planificar, organizar y gestionar la producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Realizar y supervisar procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de alimentos y bebidas.
- Aplicar técnicas culinarias en la elaboración de todo tipo de platos y menús.
- Coordinar y supervisar el trabajo del resto del personal en el área de cocina y comedor.
- Controlar y gestionar el aprovisionamiento de materias primas y productos necesarios en la elaboración de servicios de cocina y restauración.
- Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente mediante la identificación, diseño y aplicación de medidas de calidad y seguridad alimentaria.
- Realizar la facturación y control de los costos de los servicios de restauración.
- Mantener la maquinaria, utensilios y equipos necesarios para el óptimo funcionamiento de la cocina y el comedor.
- Cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria en todo momento.
- Realizar y supervisar procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de alimentos y bebidas.
- Aplicar técnicas culinarias en la elaboración de todo tipo de platos y menús.
- Coordinar y supervisar el trabajo del resto del personal en el área de cocina y comedor.
- Controlar y gestionar el aprovisionamiento de materias primas y productos necesarios en la elaboración de servicios de cocina y restauración.
- Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente mediante la identificación, diseño y aplicación de medidas de calidad y seguridad alimentaria.
- Realizar la facturación y control de los costos de los servicios de restauración.
- Mantener la maquinaria, utensilios y equipos necesarios para el óptimo funcionamiento de la cocina y el comedor.
- Cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria en todo momento.
¿A quién va dirigido?
- A personas interesadas en la gastronomía y la cocina, que quieran adquirir conocimientos técnicos y prácticos para desarrollarse profesionalmente en este ámbito.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
TITULACIÓN
Título Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía
Requisitos
Es necesario cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
TEMARIO
0045 – Ofertas gastronómicas.
0046 – Preelaboración y conservación de alimentos.
0047 – Técnicas culinarias.
0026 – Procesos básicos de pastelería y repostería.
0048 – Productos culinarios.
0028 – Postres en restauración.
0031 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
E100 – Inglés Técnico.
0049 – Formación y Orientación Laboral.
0050 – Empresa e iniciativa emprendedora.
0051 – Formación en Centros de Trabajo.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Chef de cocina en establecimientos gastronómicos de alta categoría
- - Jefe de partida en restaurantes, hoteles, cruceros y eventos culinarios
- - Encargado de banquetes y eventos en empresas de catering
- - Responsable de la gestión y administración de una cocina
- - Cocinero en establecimientos especializados en comida rápida o repostería
- - Asesor gastronómico o food stylist para empresas de alimentación, publicidad o medios de comunicación
- - Docente en escuelas de cocina y centros de formación
- - Emprendedor en el mundo de la restauración, abriendo tu propio establecimiento o negocio de catering.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Málaga
C. Tomás Heredia, 12, planta 1, 29001 Málaga
Opiniones
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