Técnico en Cocina y Gastronomía - EFAS Castilla-La Mancha y Madrid
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A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Presencial
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Tipo
Ciclos formativos de grado medio
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Modalidad
Presencial
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Duración / Créditos
2.000 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Titulación / Certificación
Oficial
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Sedes
Manzanares
Información general
DESCRIPCIÓN:
Amplía tu formación con el programa formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía impartido por EFAS Castilla-La Mancha y Madrid. Este centro ofrece una formación de alta calidad a través de la cual podrás adquirir todas las habilidades necesarias para convertirte en un profesional de la cocina y la gastronomía.
Durante el programa formativo, tendrás la oportunidad de aprender todo sobre la preparación y presentación de platos, así como la combinación de sabores y la elaboración de menús. Además, también te familiarizarás con las diferentes técnicas culinarias y aprenderás cómo utilizar todas las herramientas necesarias en la cocina.
Este ciclo formativo es una excelente oportunidad para aquellos que desean convertirse en chefs profesionales o emprendedores en el mundo de la gastronomía. Con esta formación, podrás especializarte en la cocina creativa y deleitar a los comensales con tus platos. No pierdas esta oportunidad de ampliar tus habilidades y conocimientos en la cocina.
Durante el programa formativo, tendrás la oportunidad de aprender todo sobre la preparación y presentación de platos, así como la combinación de sabores y la elaboración de menús. Además, también te familiarizarás con las diferentes técnicas culinarias y aprenderás cómo utilizar todas las herramientas necesarias en la cocina.
Este ciclo formativo es una excelente oportunidad para aquellos que desean convertirse en chefs profesionales o emprendedores en el mundo de la gastronomía. Con esta formación, podrás especializarte en la cocina creativa y deleitar a los comensales con tus platos. No pierdas esta oportunidad de ampliar tus habilidades y conocimientos en la cocina.
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Planificar y realizar las actividades de preelaboración, elaboración y presentación de platos combinando diferentes técnicas culinarias y aplicando normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Preparar, cocinar y presentar platos, sabiendo identificar la calidad de las materias primas y aplicando las técnicas de conservación adecuadas.
- Gestionar y controlar las materias primas y los productos culinarios, optimizando sus aprovechamientos y rentabilizando su coste.
- Mantener y controlar el estado y la conservación de la maquinaria, utensilios y herramientas propias de la cocina, realizando su mantenimiento básico.
- Analizar y aplicar los protocolos de actuación en situaciones de emergencia y primeros auxilios.
- Participar en la definición de ofertas gastronómicas y eventos, colaborando en la elaboración de menús y cartas, y en la valoración de costes.
- Interactuar con otros profesionales y departamentos de la empresa para garantizar el servicio y ofrecer atención personalizada al cliente.
- Responder ante imprevistos o incidencias en la cocina, aplicando técnicas de resolución de problemas y tomando decisiones consensuadas con el equipo de trabajo.
- Preparar, cocinar y presentar platos, sabiendo identificar la calidad de las materias primas y aplicando las técnicas de conservación adecuadas.
- Gestionar y controlar las materias primas y los productos culinarios, optimizando sus aprovechamientos y rentabilizando su coste.
- Mantener y controlar el estado y la conservación de la maquinaria, utensilios y herramientas propias de la cocina, realizando su mantenimiento básico.
- Analizar y aplicar los protocolos de actuación en situaciones de emergencia y primeros auxilios.
- Participar en la definición de ofertas gastronómicas y eventos, colaborando en la elaboración de menús y cartas, y en la valoración de costes.
- Interactuar con otros profesionales y departamentos de la empresa para garantizar el servicio y ofrecer atención personalizada al cliente.
- Responder ante imprevistos o incidencias en la cocina, aplicando técnicas de resolución de problemas y tomando decisiones consensuadas con el equipo de trabajo.
¿A quién va dirigido?
- A personas interesadas en la gastronomía y la cocina, que quieran adquirir conocimientos técnicos y prácticos para desarrollarse profesionalmente en este ámbito.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
TITULACIÓN
Título Oficial de Grado Medio: Técnico en Cocina y Gastronomía
Requisitos
Acceso directo:
- Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores): haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
- Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores): haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
TEMARIO
Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Chef de cocina en restaurantes, hoteles y otros establecimientos gastronómicos.
- - Cocinero especialista en diferentes técnicas culinarias.
- - Jefe de partida o responsable de un equipo de cocina.
- - Gestor y administrador de establecimientos gastronómicos propios o ajenos.
- - Formador de nuevos profesionales del sector.
- - Emprendedor en el ámbito de la gastronomía, con la creación de su propio negocio.
- - Responsable de eventos gastronómicos, tanto públicos como privados.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Manzanares
Av. de Andalucía, 13200 Manzanares, Ciudad Real
Opiniones
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