Técnico Superior en Dietética - AULAED FORMACIÓN PROFESIONAL

- Formar profesionales altamente cualificados en el ámbito de la nutrición y dietética
- Diseñar y gestionar planes y programas de alimentación, nutrición y dietética personalizados para personas y colectivos
- Promover la prevención y tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación y nutrición
- Desarrollar habilidades y competencias para la investigación en nutrición y dietética
- Fomentar la colaboración interdisciplinar con otros profesionales de la salud en el ámbito alimentario y nutricional
- Formar en la aplicación de los principios éticos y deontológicos que rigen la práctica profesional en nutrición y dietética.

01: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA.
– Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
– Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
– Características bromatológicas de los alimentos.
– Necesidades y recomendaciones nutricionales.
– Valoración del estado nutricional de las personas.
– Digestión, absorción y metabolismo.
– Alimentación equilibrada.
– Alimentación colectiva.
– Aplicaciones informáticas

02: CONTROL ALIMENTARIO.
– Reglamentación alimentaria.
– Calidad y características organolépticas de los alimentos.
– Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.
– Mecanismos de control y muestreo en alimentos.
– Calidad alimentaria.
– Análisis físico-químicos básicos de alimentos

03: FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA.
– Digestión, absorción y metabolismo.
– Fisiopatología de los procesos metabólicos.
– Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
– Fisiopatología del aparato digestivo.
– Fisiopatología de otros aparatos y sistema.

04: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (FOL).
– La integración en el mercado laboral.
– El mercado y los agentes económicos.
– Introducción al derecho.
– Derecho laboral.
– El contrato de trabajo: derechos y obligaciones.
– La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
– Regulación sindical: representación de los trabajadores y conflictos laborales.
– Seguridad e higiene en el trabajo.

05: RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO.
– La comunicación en la empresa.
– Negociación y solución de problemas.
– Equipos de trabajo.
– La motivación.

06: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA.
– Organización sanitaria general.
– Organización sanitaria específica.
– Gestión de existencias e inventarios.
– Aplicaciones informáticas.
– Calidad de la prestación del servicio.

07: DIETOTERAPIA.
– Conceptos y alcance de la dietoterapia.
– Dietas generales con características modificadas.
– Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
– Dietas en situaciones especiales.

08: EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN DE LA SALUD.
– Salud, enfermedad y población.
– Epidemiología, grupos de riesgo y sus características biopsicosociales.
– Recogida y análisis de información sanitaria.
– Las muestras, técnicas de muestreo y tamaño muestral: encuestas.
– Programación en educación sanitaria.
– La comunicación.
– Métodos directos de educación sanitaria.
– Métodos indirectos de educación sanitaria.
– La importancia de la motivación en la educación para la salud.
– Dinámicas de grupo.
– Reuniones de trabajo.

09: MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA.
– Microbiología y alimentos.
– Toxicología alimentaria.
– Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
– Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
– Principios de tecnología culinaria.
– Higiene y limpieza de instalaciones.
– Métodos de higienización de alimentos.

Al alumnado se le hace entrega de libros a todo color y de últimas ediciones correspondientes a cada una de las asignaturas de este ciclo de FORMACIÓN PROFESIONAL.

La metodología de evaluación con AULAED es continua y personalizada. La plataforma virtual permite al alumno llevar una metodología de evaluación personalizada y en todo tiempo , así como el seguimiento de sus actividades por el profesorado. La batería de ejercicios (>8000) de carácter teórico/práctico disponible al alumnado permite comprobar que éste ha alcanzado las competencias exigidas en la obtención de la titulación de TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA, y prepararle para cada uno de los exámenes finales conducentes a la titulación oficial.

Asimismo, esta misma metodología le permite preparar los contenidos específicos que son exigidos en las convocatorias de OFERTAS PÚBLICAS DE EMPLEO (OPE) correspondientes a este ciclo a nivel nacional.