Curso de APPCC - CEIFOR ESTUDIOS
Precio
850 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
300 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Madrid/Barcelona (+)
Información general
DESCRIPCIÓN:
Adquiere las herramientas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria en empresas del sector con el Curso de APPCC impartido por CEIFOR Estudios. A través de este programa formativo, los estudiantes tendrán la oportunidad de adquirir todas las habilidades necesarias para aplicar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en el ámbito de la seguridad alimentaria.
El curso aborda temas fundamentales como la identificación de peligros alimentarios, la evaluación de riesgos y la implementación de medidas preventivas. Además, se proporcionará a los estudiantes una comprensión completa del marco legal y normativo existente en el área de seguridad alimentaria, lo que les permitirá garantizar el cumplimiento de los estándares exigidos por las autoridades sanitarias. Este programa formativo es la opción ideal para aquellos que buscan especializarse en seguridad alimentaria y desean adquirir las habilidades necesarias para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios que se ofrecen a los consumidores.
El curso aborda temas fundamentales como la identificación de peligros alimentarios, la evaluación de riesgos y la implementación de medidas preventivas. Además, se proporcionará a los estudiantes una comprensión completa del marco legal y normativo existente en el área de seguridad alimentaria, lo que les permitirá garantizar el cumplimiento de los estándares exigidos por las autoridades sanitarias. Este programa formativo es la opción ideal para aquellos que buscan especializarse en seguridad alimentaria y desean adquirir las habilidades necesarias para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios que se ofrecen a los consumidores.
Plazas limitadas
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Comprender los conceptos y principios esenciales del Sistema APPCC.
- Entender la importancia de la seguridad alimentaria en la industria alimentaria.
- Identificar los peligros en cada fase del proceso de producción de alimentos.
- Conocer los requisitos legales y normativos relacionados con la seguridad alimentaria.
- Implementar de forma efectiva un plan APPCC en la empresa alimentaria.
- Aprender a auditar un sistema APPCC y a realizar seguimiento y mejora continua.
- Entender la importancia de la seguridad alimentaria en la industria alimentaria.
- Identificar los peligros en cada fase del proceso de producción de alimentos.
- Conocer los requisitos legales y normativos relacionados con la seguridad alimentaria.
- Implementar de forma efectiva un plan APPCC en la empresa alimentaria.
- Aprender a auditar un sistema APPCC y a realizar seguimiento y mejora continua.
¿A quién va dirigido?
- Profesionales de la industria alimentaria interesados en implantar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en sus empresas.
- Responsables de calidad, producción o seguridad alimentaria que necesiten actualizar sus conocimientos sobre el sistema APPCC.
- Técnicos de laboratorio que participen en la implantación del sistema APPCC.
- Consultores especializados en sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria que deseen enriquecer su formación con el conocimiento del sistema APPCC.
- Técnicos de salud pública y veterinarios responsables del control oficial de establecimientos alimentarios.
- Estudiantes y recién licenciados en carreras relacionadas con la industria alimentaria que deseen adquirir una formación específica y diferenciadora para su incorporación al mercado laboral.
- Responsables de calidad, producción o seguridad alimentaria que necesiten actualizar sus conocimientos sobre el sistema APPCC.
- Técnicos de laboratorio que participen en la implantación del sistema APPCC.
- Consultores especializados en sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria que deseen enriquecer su formación con el conocimiento del sistema APPCC.
- Técnicos de salud pública y veterinarios responsables del control oficial de establecimientos alimentarios.
- Estudiantes y recién licenciados en carreras relacionadas con la industria alimentaria que deseen adquirir una formación específica y diferenciadora para su incorporación al mercado laboral.
TITULACIÓN
Certificación de Ceifor Estudios
TEMARIO
MÓDULO 1: Fundamentos de la Seguridad Alimentaria.
- Introducción
- Organizaciones alimentarias
- Política de Seguridad Alimentaria
- Fundamentos de la Seguridad Alimentaria
- El código alimentario español
MÓDULO 2: Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control.
- La precaución como punto de partida
- Norma UNE-EN-ISO 22.000:2005
- La evaluación de riesgos
- La gestión del riesgo
- Los puntos de control
MÓDULO 3: Introducción a los peligros: importancia y control.
- Comunicación de riesgos
- Estrategias en materia de seguridad
- Etapas de control
- Peligros biológicos
- Peligros químicos
- Peligros físicos
MÓDULO 4: Etapas de un Sistema APPCC.
- Etapas generales de actuación en un APPCC
- Otras zonas
- Información facilitada al consumidor. Reglamento (UE) 1169/2011
- El libro verde como germen en el establecimiento de políticas APPCC
MÓDULO 5: Planes Generales de Higiene en las empresas alimentarias.
- El Códex Alimentarius como punto de partida
- El paquete de higiene
- Directrices específicas para el sector alimentario
MÓDULO 6: Implantación y mantenimiento de un Sistema APPCC.
- La norma IFS
- Implantación
- Aspectos posteriores a la implantación
- Plan de trazabilidad
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Técnico de calidad en empresas alimentarias.
- - Auditor interno y externo de sistemas de seguridad alimentaria.
- - Responsable de seguridad alimentaria en empresas de restauración colectiva.
- - Consultor en seguridad alimentaria.
- - Docente en cursos de formación relacionados con la seguridad alimentaria.
- - Inspector sanitario en organismos públicos.
- - Responsable de calidad en distribuidoras y almacenadoras de alimentos.
- - Técnico de laboratorio especializado en análisis de riesgos alimentarios.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Barcelona
Carrer de Fontanella 15 Barcelona, 08010
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Córdoba
Avenida de Los Molinos, 10 Córdoba, 14001
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Madrid
Calle Mayor 4, Oficina 5,7 y 9 Madrid, 28013
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Málaga
Calle Comedias 9, 1.º, oficina 8 Málaga, 29008
Opiniones
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