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Curso de Etiquetado de Alérgenos 10 horas - FORM@DOS

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FORM@DOS

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Curso de Etiquetado de Alérgenos 10 horas - FORM@DOS
Precio
90 €
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Curso de Etiquetado de Alérgenos 10 horas - FORM@DOS

Información general

DESCRIPCIÓN:

El curso de etiquetado de alérgenos 10 horas es una formación profesional exclusiva para empresas, la cual se especializa en brindar conocimientos acerca de la manipulación de los alimentos, la prevención de la contaminación, la gestión de riesgos de alérgenos, la importancia de la limpieza, y mucho más.

Se trata de una interesante capacitación impartida por el reconocido y destacado Centro Educativo Más Formados, y posee una duración de 10 horas, mencionando que el curso está disponible en modalidad bonificable para empresas, y sólo se encuentra habilitado en metodología presencial.
Bonificable Certificado de profesionalidad

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

- Proporcionar conocimientos acerca de la normativa de aplicación de la seguridad sanitaria, la información al consumidor sobre los alérgenos contenidos en los alimentos, y el funcionamiento de la cadena de los alimentos.
- Desarrollar un interesante programa de contenidos, en el cual se profundiza sobre la adecuada manipulación de los alimentos, la prevención de la contaminación, y los síntomas y tipos de alergias alimentarias.
- Conocer sobre la distribución de alimentos, la importancia de la limpieza, los métodos analíticos de control de alérgenos, y los controles que se deben aplicar durante la fabricación de alimentos.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a todos los profesionales de la hostelería y en particular a todos los responsables de hacer cumplir el Reglamento (CE) 1169/2011 en su establecimiento, en concreto a todos los titulares.

TEMARIO

SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Cadena de los alimentos
- Manipulador de alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Enfermedades / intoxicaciones / alergias / intolerancias
ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
- Alergias e intolerancias alimentarias: tipos, síntomas…
- Alérgenos alimentarios.
- Anexo II Reglamento UE 1169/2011.
PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. APPCC
- Gestión del riesgo de alérgenos - APPCC: Etapas, ejemplos…
- Identificación de riesgos: Riesgos específicos. Alergia al látex…
- Legislación / Etiquetado: RD 1334/1999 y modif. Reglamento UE 1169/2011
GESTIÓN DE LOS ALÉRGENOS EN EL SECTOR ALIMENTARIO
- Alérgenos en alimentos envasados: etiquetado, prevención…
- Alérgenos en alimentos No envasados: información consumidora, prevención
- Manipulador de alimentos.
- Proveedores. Manipulación. Almacenamiento
ESTABLECIMIENTOS: DISEÑO, UBICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ELIMINACIÓN DE RESIDUOS
LIMPIEZA – VALIDACIÓN
PRODUCCIÓN. CONTROLES FABRICACIÓN.
MÉTODOS ANALÍTICOS PARA EN CONTROL DE ALÉRGENOS

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Embaladores/as-Empaquetadores/as-Etiquetadores/as
  • - Etiquetado nutricional de alimentos dentro de la industrial alimentaria

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Opiniones

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