Curso Panes de Autor: Creaciones Sorprendentes - Scoolinary
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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
2 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Bendinat
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Panes de Autor: Creaciones Sorprendentes es una interesante capacitación profesional, que se enfoca en brindar saberes valiosos acerca de los secretos de la masa madre, los ingredientes de la masa flama y baquette, y el amasado final de la masa hogaza.
Consiste en un importante plan de estudios, desarrollado e implementado por el distinguido y premiado Centro Educativo Scoolinary, el cual consta de 7 capítulos de contenido, ofrece certificado de participación, y posee una duración de 2 horas y 4 minutos de formación.
Consiste en un importante plan de estudios, desarrollado e implementado por el distinguido y premiado Centro Educativo Scoolinary, el cual consta de 7 capítulos de contenido, ofrece certificado de participación, y posee una duración de 2 horas y 4 minutos de formación.
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Desarrollar conocimientos acerca del recetario de panes de autor, la diferencia entre los fermentos, el mezclado de la masa con los ingredientes, y el divisado y preformato del pan queso feta.
Otorgar un excelente programa de aprendizaje, en el cual se enseña sobre la fermentación final del pan queso feta, el proceso de horneado y acabado, y la fermentación del pan de chocolate extreme.
Profundizar sobre el preformato del pan de avellanas y miel, el mezclado de la masa con los ingredientes del pan de nueces y orejones, y el proceso de autolisis.
Otorgar un excelente programa de aprendizaje, en el cual se enseña sobre la fermentación final del pan queso feta, el proceso de horneado y acabado, y la fermentación del pan de chocolate extreme.
Profundizar sobre el preformato del pan de avellanas y miel, el mezclado de la masa con los ingredientes del pan de nueces y orejones, y el proceso de autolisis.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a profesionales del mundo de panadería o cocina que quieran aprender a elaborar panes originales, distintos, casi pasteles de pan,... pero de forma eficiente, únicamente a partir de 2 masas base de pan.
También va dirigido a aquellos aficionados del mundo del pan que quieran experimentar con nuevas recetas y seguir aprendiendo .
También va dirigido a aquellos aficionados del mundo del pan que quieran experimentar con nuevas recetas y seguir aprendiendo .
TITULACIÓN
Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
Requisitos
Horno pisos
Amasadora
Latas de horno
Fermentadora
Telas de panadería
Balanza
Amasadora
Latas de horno
Fermentadora
Telas de panadería
Balanza
TEMARIO
- Capítulo 1 - Presentación
- Capítulo 2 - Masas
- Capítulo 3 - Pan de queso de feta, avellanas, guindillas y pimienta
- Capítulo 4 - Pan de queso cheddar, eneldo, alcaparras y pimienta de Jamaica
- Capítulo 5 - Pan de chocolate extreme
- Capítulo 6 - Pan de miel, pasas y avellana
- Capítulo 7 - Pan de nueces y orejones
- Demuestra lo que has aprendido
- Despedida
- Capítulo 2 - Masas
- Capítulo 3 - Pan de queso de feta, avellanas, guindillas y pimienta
- Capítulo 4 - Pan de queso cheddar, eneldo, alcaparras y pimienta de Jamaica
- Capítulo 5 - Pan de chocolate extreme
- Capítulo 6 - Pan de miel, pasas y avellana
- Capítulo 7 - Pan de nueces y orejones
- Demuestra lo que has aprendido
- Despedida
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Panadero
- Obrador
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Bendinat
c / Batle Carbonell 7 house 27
Opiniones
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