Cursos Máster en Dirección de Cocina
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¿En qué consiste un Máster en Dirección de Cocina?
Se trata de un programa de posgrado especializado en gestión y administración de establecimientos gastronómicos a nivel directivo.
Proporciona una formación integral para liderar y optimizar cocinas de restaurantes, hoteles y otros negocios culinarios. El plan de estudios abarca áreas como gestión de personal, contabilidad y finanzas, marketing gastronómico, diseño de cartas y menús, logística, compras, protocolos de calidad e innovación.
Este máster entrega las habilidades para planificar, organizar, dirigir y controlar departamentos gastronómicos de diversos establecimientos y empresas, implementando sistemas de gestión enfocados a resultados, calidad e innovación.
¿Qué aprenderás en un Máster en este campo?
- Liderazgo y gestión estratégica de equipos culinarios
- Contabilidad y control económico de negocios gastronómicos
- Marketing y comunicación para restaurantes y hoteles
- Diseño de cartas y menús innovadores
- Gestión de compras, proveedores y costes
- Logística y optimización de procesos en cocina
- Protocolos de calidad, seguridad e higiene alimentaria
- Dirección de operaciones y servicios gastronómicos
- Gestión de recursos humanos en hostelería
- Emprendimiento y creatividad en cocina
¿A quién va dirigido?
- Profesionales de la hostelería como jefes de cocina o cocineros que busquen progresar a puestos directivos.
- Graduados en gastronomía, turismo culionario o gestión hostelera que quieran enfocarse en cargos de gestión de cocina.
- Emprendedores gastronómicos que requieran habilidades gerenciales para sus proyectos.
- Ejecutivos de empresa de catering o alimentación con interés en la operación de cocinas.
- Consultores y asesores expertos en gestión estratégica de negocios culinarios.
¿Qué salidas laborales tiene?
Entre los puestos más comunes se incluyen jefe de cocina, director de operaciones gastronómicas, gestor de compras y logística, consultor estratégico en alta gastronomía y emprendedor de proyectos culinarios, entre otros cargos de responsabilidad en el área de cocina a nivel profesional.
¿Qué otra formación puede interesarte?
- Máster en Cocina Profesional
- Máster en Gastronomía
- Máster en Hostelería
- MBA en Gestión de Restaurantes y Retail Food
- Máster en Innovación Culinaria
- Máster en Emprendimiento Gastronómico
- Máster en Dirección Hotelera
- MBA en Turismo Gastronómico
- Máster en Dirección de Servicios de Restauración