Elaboración de Escandallo en la Cocina - Innovtur CVFT

Si trabajas en el sector gastronómico o si quieres dedicarte al sector culinario, es importante que sepas gestionar de forma económica la cocina. Innovtur CVFT pone a tu disposición este curso de Elaboración de Escandallo en la Cocina con el que podrás alczanzar tus objetivos. A lo largo de un temario dividido en tres unidades, los alumnos se introducirán en la gestión económica de un restaurante. Por otra parte, los estudiantes se formarán en el cálculo de los costes en restauración con tal de llevar un control eficaz en la cocina. Por último, el alumnado se especializará en la ingeniería de menús, aprovechando al máximo los materiales a su alcance, así como las materias primas.