Manipulador de Alimentos - Diseño de Recursos Educativos (DRED)

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en cualquier operación que involucre manipulación de alimentos. El curso de Manipulador de Alimentos impartido por Diseño de Recursos Educativos (DRED) ofrece una formación esencial y legalmente requerida para profesionales que trabajan en contacto con productos alimenticios en cualquier fase de la cadena alimentaria.

Este programa formativo aborda de manera concisa pero exhaustiva todos los aspectos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos: desde los principios básicos de higiene personal y limpieza de instalaciones hasta los procedimientos específicos para prevenir contaminaciones cruzadas y gestionar alérgenos. Los participantes aprenden a identificar puntos críticos de control y a implementar buenas prácticas según los estándares del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

La formación destaca por su enfoque práctico, presentando situaciones cotidianas y sus soluciones mediante casos reales adaptados a diferentes sectores: restauración, comercio minorista, industria alimentaria o catering.