Máster de Perfeccionamiento en Cocina - Mondragon Unibertsitatea
Precio
9.500 €
Tipo Masters
Modalidad Presencial
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Tipo
Masters
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Modalidad
Presencial
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Duración / Créditos
1.500 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Arrasate/Mondragón
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Máster de Perfeccionamiento en Cocina es un interesante programa de conocimientos, que se especializa en proporcionar información importante acerca de los sistemas de producción y elaboración culinaria, el punto de consumo de materias primas, y las técnicas de procesado de alimentos.
Se trata de un completo método de aprendizaje, creado y desarrollado por el premiado y distinguido Centro Educativo Mondragon, mencionando que este máster es 30% teórico, y 70% práctico, ofrece 1500 créditos, y se imparte a través de la metodología online.
Se trata de un completo método de aprendizaje, creado y desarrollado por el premiado y distinguido Centro Educativo Mondragon, mencionando que este máster es 30% teórico, y 70% práctico, ofrece 1500 créditos, y se imparte a través de la metodología online.
Plazas limitadas
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Otorgar conocimientos acerca del análisis de las necesidades de los clientes, la consideración de los aspectos nutricionales y de alérgenos en el diseño de menús, y el concepto de sostenibilidad.
Crear una destacada capacitación profesional, en la cual se profundiza sobre los grandes hitos de la historia de la gastronomía, la gestión de equipos, y la gestión integral de una cocina a nivel logístico.
Precisar las habilidades de un cocinero actual, las características de los productos, la elaboración de platos, los sistemas de producción, y las diferentes técnicas culinarias.
Crear una destacada capacitación profesional, en la cual se profundiza sobre los grandes hitos de la historia de la gastronomía, la gestión de equipos, y la gestión integral de una cocina a nivel logístico.
Precisar las habilidades de un cocinero actual, las características de los productos, la elaboración de platos, los sistemas de producción, y las diferentes técnicas culinarias.
¿A quién va dirigido?
El máster está dirigido a profesionales con el siguiente perfil:
Técnico Superior en Dirección de Cocina
Carreras técnicas en Gastronomia
Otros estudios no reglados en cocina realizados en centros de referencia con equivalencia a las titulaciones anteriores o superiores
Profesionales de la cocina que puedan acreditar con experiencia profesional o con formación no-formal un nivel de estudios igual a los arriba citados.
Técnico Superior en Dirección de Cocina
Carreras técnicas en Gastronomia
Otros estudios no reglados en cocina realizados en centros de referencia con equivalencia a las titulaciones anteriores o superiores
Profesionales de la cocina que puedan acreditar con experiencia profesional o con formación no-formal un nivel de estudios igual a los arriba citados.
TITULACIÓN
Máster de Perfeccionamiento en Cocina
Requisitos
No es necesario que los/as aspirantes cuenten con una experiencia profesional en cocina para acceder al máster. La experiencia deseada es de 0-3 años.
TEMARIO
- El cocinero actual y el contexto de la cocina
- Técnicas culinarias: fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados
- Gestión integral de una cocina: producción, logística, costes y gestión de equipos.
- Taller de restaurante Basque Culinary Center
- Proyecto fin de máster
- Prácticas externas
- Técnicas culinarias: fundamentos, aplicaciones y elaboración de platos relacionados
- Gestión integral de una cocina: producción, logística, costes y gestión de equipos.
- Taller de restaurante Basque Culinary Center
- Proyecto fin de máster
- Prácticas externas
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Restaurantes
- Gastrobares
- Bares
- Hoteles
- Caterings para eventos
- Caterings para hospitales u otros establecimientos
- Cruceros
- Asesor o consultor gastronómico
- Promotor de nuevas iniciativas o emprendedor
- Formador
TE RECOMENDAMOS VER TAMBIÉN
En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Arrasate/Mondragón
Edif. 6, Loramendi Kalea, 4,
Opiniones
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