Máster en Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa - Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos
Precio
980 €
1.960 €
Tipo Masters
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Masters
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
1.500 h. / 60 Créditos ECTS
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Mollerussa/Madrid
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Máster en Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa es un interesante programa académico, que se enfoca en aportar información importante acerca de los platos más representativos de la cocina española, la cocina tradicional y cocina de vanguardia, y los restaurantes españoles más reconocidos.
Se basa en un excelente plan de estudios, creado y diseñado por el distinguido y premiado Centro Escuela Turismo Pirineos, el cual posee una duración total de 1500 horas, y brinda prácticas presenciales por un periodo de 3 meses.
Se basa en un excelente plan de estudios, creado y diseñado por el distinguido y premiado Centro Escuela Turismo Pirineos, el cual posee una duración total de 1500 horas, y brinda prácticas presenciales por un periodo de 3 meses.
Titulación universitaria
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Impartir conocimientos acerca de las tendencias en el consumo de elaboraciones culinarias, la cocina de diferentes autonomías, los platos más representativos de la cocina portuguesa, y las aportaciones de la cocina asiática.
Propagar un completo método de enseñanza, en el cual se profundiza sobre la decoración y presentación de elaboraciones culinarias, los tipos de cocina, la satisfacción de los consumidores, y las bases de la cocina creativa o de autor.
Estudiar sobre el dibujo aplicado a la decoración culinaria, las técnicas de creatividad, la experimentación y evaluación de resultados, y la recogida de la materia prima.
Propagar un completo método de enseñanza, en el cual se profundiza sobre la decoración y presentación de elaboraciones culinarias, los tipos de cocina, la satisfacción de los consumidores, y las bases de la cocina creativa o de autor.
Estudiar sobre el dibujo aplicado a la decoración culinaria, las técnicas de creatividad, la experimentación y evaluación de resultados, y la recogida de la materia prima.
¿A quién va dirigido?
El Máster en Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa está diseñado para todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos y aprender sobre los distintos tipos de cocina que existen según el país y el movimiento gastronómico.
TITULACIÓN
Diploma que certifica el “MÁSTER EN COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA”, de la ESCUELA DE TURISMO&GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS avalada por la CECAP
a Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de CuyoDQ
a Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de CuyoDQ
TEMARIO
MÓDULO 1. COCINA NACIONAL Y INTERNACIONAL
- unidad didáctica 1. cocina española
- unidad didáctica 2. cocina del resto de Europa
- unidad didáctica 3. otras cocinas del mundo
MÓDULO 2. COCINA CREATIVA O DE AUTOR
- unidad didáctica 1. cocina moderna, de autor y de mercado
- unidad didáctica 2. experimentación y evaluación de resultados
PARTE 2
MÓDULO 1. COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
- unidad didáctica 1. elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor
- unidad didáctica 2. cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados
- unidad didáctica 3. modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos
- unidad didáctica 4. métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias
- unidad didáctica 1. cocina española
- unidad didáctica 2. cocina del resto de Europa
- unidad didáctica 3. otras cocinas del mundo
MÓDULO 2. COCINA CREATIVA O DE AUTOR
- unidad didáctica 1. cocina moderna, de autor y de mercado
- unidad didáctica 2. experimentación y evaluación de resultados
PARTE 2
MÓDULO 1. COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
- unidad didáctica 1. elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor
- unidad didáctica 2. cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados
- unidad didáctica 3. modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos
- unidad didáctica 4. métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Chef de cocina / chef ejecutivo
- Segundo/a jefe/a de cocina
- Chef empresario
- Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
- Jefe/a de cocina dulce
- Encargado/a de acontecimientos gastronómicos
TE RECOMENDAMOS VER TAMBIÉN
En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Madrid
Calle Velázquez 94, 1ª planta
-
Mollerussa
Calle Domenech Cardenal, 2 Oficina 1.4
Opiniones
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