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Máster en Formación del Profesorado en Gastronomía - Basque Culinary Center

Centro de formación

Basque Culinary Center

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Precio
8.820 €
Tipo Másters
Modalidad Online / A distancia
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Máster en Formación del Profesorado en Gastronomía - Basque Culinary Center

Información general

DESCRIPCIÓN:

Fórmate profesionalmente con una sólida base pedagógica y didáctica con el fin de enfrentar los retos del futuro en la gastronomía, el cual se presenta como motor de cambio social y económico, a través del Máster en Formación del Profesorado en Gastronomía.

Cabe destacar que dicho máster se desarrollará bajo una modalidad de estudio online y tendrá una duración de 1 año.
Plazas limitadas Titulación universitaria Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:

- Brindar información relevante sobre el contexto y los procesos de enseñanza- aprendizaje en gastronomía.
- Lograr diseñar y desarrollar proyectos educativos innovadores.
- Asegurar el desarrollo de pensamiento crítico, creativo, innovador e interdisciplinar en el ámbito de la educación gastronómica.

¿A quién va dirigido?

Este Máster está dirigido a personas inquietas, emprendedoras, con mentalidad creativa e ideas innovadoras, atentas a los distintos cambios que se experimentan tanto en el ámbito educativo como en el ámbito de la Gastronomía, y que estén dispuestas a trabajar en equipo para dar respuesta a las necesidades requeridas por la sociedad actual como, por ejemplo:
Docentes en activo en escuelas de cocina o en centros de Formación Profesional, que hayan podido acceder a la profesión docente a través del Máster de Secundaria, y que quieran especializarse en el ámbito de la gastronomía.
Docentes universitarios o personas encargadas de la formación en centros de restauración que quieran desarrollarse personal y profesionalmente en su faceta docente en el ámbito de la gastronomía.
Graduados universitarios que buscan empleo como docente en Gastronomía en escuelas de cocina o en al ámbito universitario, así como profesionales no docentes interesados en el ámbito de la educación.

TITULACIÓN

Máster en Formación del Profesorado en Gastronomía

Requisitos

ESTUDIANTES CURSANDO EL ÚLTIMO AÑO DE UN GRADO O LICENCIATURA:
Expediente académico donde se muestren todas las calificaciones obtenidas hasta la fecha
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS EN ESPAÑA:
Fotocopia compulsada del título o certificado de la universidad que acredita que los estudios están terminados.
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS EN UN PAÍS MIEMBRO DE LA UNIÓN EUROPEA, NORUEGA, ISLANDIA, LIECHTENSTEIN Y SUIZA:
SET (Suplemento Europeo al Título) o, en su defecto
Certificación de la universidad de origen acreditando que el estudiante puede cursar estudios de Máster
ESTUDIANTES CON ESTUDIOS UNIVERSITARIOS ANTERIORES REALIZADOS UN PAÍS FUERA DE LA UNIÓN EUROPEA, NORUEGA, ISLANDIA LIECHTENSTEIN Y SUIZA:
Certificación de la universidad de origen acreditando que el estudiante puede cursar estudios de Máster. Esta acreditación deberá estar apostillada o, en caso de tratarse de países que no han suscrito el Convenio de la Haya nº 12 de 5 de octubre de 1961, legalizada por vía consular o diplomática.

TEMARIO

MATERIAS OBLIGATORIAS:
CONTEXTO EDUCATIVO, TENDENCIAS Y RETOS
- RETOS Y RESPUESTAS EDUCATIVAS EN ENTORNOS CULTURALES CAMBIANTES.
- LA EDUCACIÓN Y LOS PROCESOS DE SOCIALIZACIÓN.
- EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA EDUCACIÓN Y DE LA PROFESIÓN DOCENTE.
- RETOS DE LA ENSEÑANZA EN GASTRONOMÍA.
DISEÑO DE PROYECTOS EDUCATIVOS
- CONCEPTUALIZACIÓN DE LA INNOVACIÓN EDUCATIVA.
- LAS FASES Y ELEMENTOS DE UN PROYECTO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA.
- METODOLOGÍA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN.
- ESTRATEGIAS PARA LA GENERACIÓN DE SOLUCIONES INNOVADORAS.
PROCESO DE APRENDIZAJE Y ROL DEL DOCENTE
- EL ROL DEL EDUCADOR COMO FACILITADOR.
- DE LA ENSEÑANZA AL APRENDIZAJE.
- DEL APRENDIZAJE INDIVIDUAL AL APRENDIZAJE COLECTIVO.
- DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA.
INNOVACIÓN EN LOS PROCESOS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE
- METODOLOGÍAS DIRIGIDAS AL APRENDIZAJE ACTIVO DEL ALUMNADO: APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS, CASOS, PROYECTOS, APRENDIZAJE BASADO EN EL ANÁLISIS DE OBJETOS, ETC.
- DE LA CALIFICACIÓN A LA EVALUACIÓN FORMADORA.
- HERRAMIENTAS PARA LA EVALUACIÓN.
- EXPERIENCIAS DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN EL ÁMBITO GASTRONÓMICO EN DIFERENTES CULTURAS.
DISEÑO DE EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE
- EVOLUCIÓN DE LOS MODELOS DE FORMACIÓN CONTINUA Y NUEVAS TENDENCIAS EN LIFELONG LEARNING.
- ESPACIOS FÍSICOS QUE FAVORECEN EL APRENDIZAJE, EL ESPACIO COMO HERRAMIENTA PARA LA INNOVACIÓN Y LA FACILITACIÓN DEL APRENDIZAJE.
- MODELO EDUCATIVO Y FORMACIÓN EN GASTRONOMÍA.
MATERIAS OPTATIVAS:
HERRAMIENTAS, METODOLOGÍAS Y TÉCNICAS DEL APRENDIZAJE EN SALA, COCTELERÍA Y SUMILLERÍA
- CONOCIMIENTO DE SALA, COCTELERÍA Y SUMILLERÍA EN EL SECTOR Y SUS PARTICULARIDADES.
- GESTIÓN DE LOS ESPACIOS DE FORMACIÓN Y DE LOS PROCESOS BÁSICOS DE APRENDIZAJE EN SALA, COCTELERÍA Y SUMILLERÍA.
- PLANTEAMIENTO DE RETOS, PROBLEMAS Y PROYECTOS EN EL ÁMBITO DE LA SALA, LA COCTELERÍA Y LA SUMILLERÍA.
HERRAMIENTAS, METODOLOGÍAS Y TÉCNICAS DE APRENDIZAJE EN COCINA
- PLANTEAMIENTO DE RETOS, PROBLEMAS Y PROYECTOS EN EL ÁMBITO CULINARIO.
- MODELOS PEDAGÓGICOS PARTICIPATIVOS APLICADOS EN LA COCINA.
- MODELOS PEDAGÓGICOS TRANSDISCIPLINARES.
PROCESOS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE EN ECOSISTEMAS DIGITALES
- INNOVACIÓN EN LOS RECURSOS DIDÁCTICOS: TENDENCIAS EN TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN PROCESOS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE: TENDENCIAS EN TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN PROCESOS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE.
HERRAMIENTAS, METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN GASTRONOMÍA
- CONTEXTO DE LA INVESTIGACIÓN EN GASTRONOMÍA.
- PROPUESTAS DOCENTES PARA EL ÁMBITO DE LA INVESTIGACIÓN.
- ACTIVIDADES FORMATIVAS SIGNIFICATIVAS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE EN EL ÁMBITO DE LA INVESTIGACIÓN.
- ESTRATEGIAS DE ORIENTACIÓN Y TUTORIZACIÓN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN GASTRONOMÍA.
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE EN BASQUE CULINARY CENTER
- ESTRUCTURACIÓN Y PLANIFICACIÓN EDUCATIVA DEL BASQUE CULINARY CENTER.
- CONTEXTOS Y ESPACIOS PARA EL APRENDIZAJE DE LA GASTRONOMÍA EN BASQUE CULINARY CENTER.
- EL DOCENTE EN EL CONTEXTO DE LA EDUCACIÓN EN GASTRONOMÍA.
- ESTA ASIGNATURA SE IMPARTIRÁ DE FORMA PRESENCIAL EN BASQUE CULINARY CENTER DURANTE 3 SEMANAS.
TRABAJO FIN DE MÁSTER
- LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN: PRINCIPIOS, CARACTERÍSTICAS, FASES Y DISEÑO.
- HERRAMIENTAS PARA GESTIONAR EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN.
- GÉNEROS TEXTUALES: EL DISEÑO DE UN PROYECTO, EL INFORME Y DEFENSA DEL MISMO.
- *EN LA MEDIDA DE LOS POSIBLE, SE PROPONDRÁN TRABAJOS DE FIN DE MÁSTER AD- HOC A LOS INTERESES DE LOS/LAS ESTUDIANTES PARA QUE ENCAJEN CON SUS ÁREAS DE AFINIDAD Y EXPECTATIVAS.

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Departamentos técnicos de producción de empresas alimentarias.
  • - Centros de investigación o tecnológicos en el sector de la alimentación.
  • - Docencia en estudios de Alimentación, Restauración, Entornos de Hospitalidad, Gastronomía, Artes Culinarias, Ciencias Gastronómicas, Nutrición, Ingenierías Agrarias, etc.
  • - Investigación en estudios de Alimentación, Restauración, Entornos de Hospitalidad, Gastronomía, Artes Culinarias, Ciencias Gastronómicas, Nutrición, Ingenierías Agrarias, etc.
  • - Consultoría educativa

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