Cursos de Pastelería en Madrid

El Diploma de Pastelería incorpora a los estudiantes al gran mundo de la pastelería, brindándoles las técnicas y a su vez conocimientos básicos necesarios e importantes. Adicionalmente las correspondientes demostraciones y las prácticas son dirigidas al trabajo específicamente con masas, bizcochos, cremas y de la preparación de las famosas tartas clásicas. En el trayecto de dicho programa los participantes conocerán las posibilidades de todos los productos utilizados por medio de su origen e historia. El diploma se encuen… Ver ficha completa en Docenzia >

La integración de los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos servirán de soporte al desarrollo posterior de esta actividad profesional (diseño y elaboración de menús y ofertas gastronómicas de pastelería, utilización de la materia prima y de las herramientas de pastelería, etc). Así pues, la formación teórica en aula se complementa con prácticas en un contexto real, en el aula taller de pastelería/repostería, y en el propio restaurante de la Escuela.… Ver ficha completa en Docenzia >

El Curso Certificado de Panadería Francesa es una formación especializada en panadería francesa, que ofrece a los participantes una visión global de la panadería francesa y les permite adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para elaborar panes y pasteles de alta calidad siguiendo las técnicas y normas tradicionales de la panadería francesa. El curso incluye una serie de módulos prácticos y teóricos que cubren desde la selección y mezcla de ingredientes hasta la presentación de los productos finalizados. Los … Ver ficha completa en Docenzia >

Hoy por hoy, la gastronomía es un sector con amplias y variadas salidas profesionales, y la profesión de cocinero y pastelero ha alcanzado gran reconocimiento social. Un buen profesional gastronómico debe conocer desde la base las técnicas de gestión de cocina, los instrumentos que deben utilizarse, el tratamiento de las materias primas y las preparaciones culinarias tradicionales y las más novedosas, para alcanzar con éxito su incorporación a este sector como profesional. Con este objetivo, la Escuela Superior de Hostelería de Sevill… Ver ficha completa en Docenzia >