Cursos - Página 1123

La gestión y organización de la producción en cocina es unas de las zonas de mayor importancia en el restaurante. Los clientes se conquistan con la creatividad, imaginación, calidad, y rapidez de servicio. El curso de producción en restauración y diseño equipamientos de cocina nos enseña cómo entender y mejorar la organización de los procesos de producción de alimentos y bebidas. En primer lugar debemos diseñar adecuadamente las instalaciones y equipamientos. Y en segundo lugar organizar adecuadamente el trabajo del equipo, con la fin… Ver ficha completa en Docenzia >

Este curso Comercial Canal Horeca tiene como objetivo potenciar las habilidades y las competencias de venta de las redes comerciales, tanto de fabricantes como de empresas distribuidoras de productos foodservice.… Ver ficha completa en Docenzia >

La Normativa Europea obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración. En este curso trataremos damos respuesta a cómo organizar y facilitar al consumidor la información sobre alérgenos alimentarios.… Ver ficha completa en Docenzia >

La gestión de recursos humanos se ha vuelto indispensable si queremos obtener la mejor experiencia de servicio y producto en nuestro cliente. Sólo a través de nuestro equipo conseguiremos alcanzar resultados sostenibles en el tiempo.… Ver ficha completa en Docenzia >

La planificación de la oferta gastronómica es una parte crítica a la hora de generar ventas y mejores márgenes de rentabilidad. Este curso muestra las herramientas para el diseño de la carta, menú… etc y de que forma aplicar los métodos de análisis de ventas para equilibrar el precio/rentabilidad y la demanda.… Ver ficha completa en Docenzia >

Para mejorar el margen de beneficio de nuestro restaurante debemos tener en cuenta un doble enfoque, el cualitativo y el cuantitativo. A menudo nos preocupamos por la puesta en escena, el modelo gastronómico el servicio y el entorno, y dejamos en segundo plano aspectos “cuantitativos”, modelos de gestión, indicadores de control y ratios a mejorar. Este curso nos ayuda a ver nuestro restaurante desde una visión numérica, proporcionándonos información que nos ayudará a evolucionar y conocer el impacto que las acciones de mejora tienen e… Ver ficha completa en Docenzia >

La comunicación y publicidad en restaurantes implica desarrollar una visión global e integradora de las distintas estrategias y herramientas que el mercado nos ofrece. El curso muestra las estrategias para aumentar las ventas del restaurante a través de una comunicación mucho más eficaz, y la implementación de promociones y acciones de venta y publicidad.… Ver ficha completa en Docenzia >